José Luis Navarro, del estudio Cota Cero en Alicante, ha diseñado el libro 10×2, Tradición e innovación en la cocina alicantina. Este libro, del escritor Pedro Nuño de la Rosa y realizado para la CAM, se ha hecho con el Prix de la Littérature Gastronomique 2011 otorgado por la Académie Internationale de la Gastronomie, en París.
Esta academia es una de las más prestigiosas de Francia y tiene el objetivo de salvaguardar el desarrollo de las culturas gastronómicos regionales y nacionales. Junto con este libro, también se han galardonado a personas muy reconocidas del mundo gastronómico como Joan Roca, de El Celler de Can Roca en Girona. En el caso del Prix de la Littérature Gastronomique 2011, además del libro de Jose Luis Navarro, se han galardonado cinco publicaciones más relacionadas con el mundo de la gastronomía.
Más información: Cota Cero
ç
